Une production artisanale
La spiruline des Olonnes est produite à Saint Mathurin, en Vendée à 10 min des Sables d’Olonne, sous serre, dans des bassins hors sol peu profonds uniquement chauffés grâce aux rayons du soleil.
Quotidiennement la spiruline est nourrie en éléments essentiels à sa croissance : CO2, azote, phosphore, potassium.
La spiruline des Olonnes est produite à Saint Mathurin, en Vendée à 10 min des Sables d'Olonne, sous serre, dans des bassins hors sol peu profonds uniquement chauffés grâce aux rayons du soleil.
Quotidiennement la spiruline est nourrie en éléments essentiels à sa croissance : CO2, azote, phosphore, potassium.
Lorsque toutes les conditions nécessaires à son développement sont réunies, la spiruline se concentre et peut être récoltée.
La récolte a lieu 2 à 3 fois par semaine, d’avril à octobre.
Une partie du milieu du bassin est filtrée sur une toile afin de concentrer la spiruline. L’eau, quant à elle, retourne au bassin afin de limiter sa consommation.
La pâte verte de spiruline obtenue est encore très riche en eau.
Après pressage, la spiruline fraîche a une consistante de pâte à modeler. Elle peut alors être transformée en fins filaments. Elle est ensuite séchée quelques heures à une température inférieure à 35°C afin de préserver les qualités nutritionnelles de la spiruline.
Les brindilles obtenues sont concassées puis conditionnées en sachet scellé.
Découvrez également notre spiruline en comprimés, façonnés sans additifs.
Nécessitant vingt fois moins d’eau que pour la culture céréalière, 100 fois moins que l’élevage pour un rendement protéique cent fois supérieure.